辛旨！牛肉とキャベツのピリ辛中華スープ
mikotan
作り方
-
-
1
-
☆下ごしらえ☆
牛肉は食べやすい大きさにカット。
玉ねぎは５ｍｍ程度にスライス。
にんじんはせん切り。
きくらげは水で戻しておく。
-
-
-
2
-
大き目のお鍋にごま油をしき、牛肉を軽く炒める。お肉の色が変わってきたら、玉ねぎも加えて炒める。
-
-
-
3
-
さらに豆板醤を加えて軽く炒め、香りが立ってきたらにんじんを入れてさっと炒める。
-
-
-
4
-
お水を400ｃｃ（分量外）程度、コンソメ、粉末鶏がらスープ、塩コショウ少々を入れ、キャベツを加えて蓋をし、弱火でコトコト・・・。キャベツがお水に浸っていなくてＯＫです。
-
-
-
6
-
たけのこ、きくらげ、えのきをお鍋に入れるて、再び蓋をしてコトコト・・・だいたい20分程度。
-
-
-
7
-
お醤油を加え、塩コショウで味を調える。辛味が足りなければここで豆板醤をさらに投入♬
-
-
-
8
-
食べる直前に、３ｃｍ程度にカットしたにらを加え、さっと火が通ったら完成☆
-
コツ・ポイント
牛肉は、こまぎれなど、お安いお肉でＯＫです(~▽~*) 他に、もやし・白菜・しめじ・春雨などいれてもＧＯＯＤ☆☆☆ 分量も、おうちにあるものを適当に使ってください♬
うちでは、豆板醤を多めにして、辛～～いっ！って言いながら食べてます(｡ฺ◕‿◕ฺ｡)ﾉ
うちでは、豆板醤を多めにして、辛～～いっ！って言いながら食べてます(｡ฺ◕‿◕ฺ｡)ﾉ
このレシピの生い立ち
母直伝です。
キャベツがたっぷり消費できますＬ（・ｖ・*）」
母は、油を使いたくないとのことで、いきなり沸いたお湯に材料を入れています（笑）。それでも十分おいしいです。
キャベツがたっぷり消費できますＬ（・ｖ・*）」
母は、油を使いたくないとのことで、いきなり沸いたお湯に材料を入れています（笑）。それでも十分おいしいです。
mikotan
