ポルチーニ茸の風味豊かなミルクスープ♪

ポルチーニ茸の風味豊かなミルクスープ♪
ポルチーニ茸とウインナーからいい味が出ますよ~^^
体の温まる、これからの季節にぴったりのスープです♪

材料 (2人分)

ポルチーニ茸
5枚
ジャガイモ
1個
ニンジン
1/3本
玉ネギ
1/2個
コーン
大さじ2
ウインナー
2本
牛乳
100cc
適量

1

ポルチーニ茸はぬるま湯で戻しておく。
ジャガイモは大きめさいの目切りにし、水にさらす
ニンジン、玉ネギはさいの目切り。ウインナーは薄切りにする。

2

戻したポルチーニ茸はみじん切りにし、戻し汁は水と合わせて400ccにする。

3

鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを炒める。さらにウインナー、コーンも加え炒める。ここへ2、コンソメ入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。

4

3に牛乳加え、温める。味をみて塩コショウ少々で味を調えれば出来上がり♪

コツ・ポイント

ポルチーニ茸から旨みが出て美味しくなります。もし、ない場合はシメジなどのきのこ類を入れても美味しいです^^

このレシピの生い立ち

パスタに合うスープを作りたかったので♪
レシピID : 447845 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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