苺タルト

常温に戻したバター 96gをボールにいれ、マヨネーズ状になるまで混ぜる

マヨネーズ状になったバターに粉砂糖 69g 、塩 適量を2.3回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

1に溶いた卵 2分の1を少量ずつ加え、その都度なじむまでまぜ、バニラエッセンス 適量も加える。

ひとまとまりにできたらラップに包み冷凍庫に5分寝かせる。

~寝かせてる間~
アーモンドクリームを作る。
オーブンを180度 予熱する。

常温に戻したバター55gをいれ、クリーム状に混ぜたら粉砂糖 50gを2.3回に分けて入れる。

アーモンドパウダー 60gを加えて全体が均一になるように混ぜる。
アーモンドクリームの完成*ˊᵕˋ*

タルト生地を冷凍庫から取り出し3~4mmの厚さに伸ばし18cmのタルト型に被せ形を整える。

タルトの型に生地がフィットしたらアーモンドクリームをいれ平にならす。
オーブンにいれ、20分間焼く。

~焼いたタルトを冷やしてる間~
カスタードクリーム作る。

卵黄 4個をくずし、グラニュー糖60ｇ、 粉砂糖5gをいれ白っぽくなるまで混ぜる。

14に 薄力粉 大さじ3分の1をいれ混ぜる。牛乳と豆乳をいれよくまぜて、レンジで700w1分を2.3回してその都度混ぜる

粗熱をとったら冷蔵庫にいれる。

カスタード完成*ˊᵕˋ*

飾りはお好みなかんじに♪