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春の味わい ワラビの炒め煮 美味しい♡

春の味わい ワラビの炒め煮 美味しい♡の画像

Description

話題のレシピ入り感謝！春になって、少し暖かくなると、冷やして食べるワラビの炒め煮は、最高に美味しいです♡

材料

わらび(あく抜きした物)　レシピID : 4480761
200ｇ
人参(千切り)
50ｇ
油揚げ
１枚
ごま油
大匙１
※醤油
大匙２
※みりん
大匙２
※酒
大匙２
※一番だし（レシピID : 3987621）
1/2カップ(100cc)

作り方

  1. 1

    写真

    ワラビはあく抜きして、適当な大きさにカットする

    あく抜き方法
    レシピID : 4480761

  2. 2

    写真

    油揚げは写真のように、適当な大きさにカットする

  3. 3

    写真

    油揚げに熱湯をかけて、油抜きをして、水分を絞っておく

  4. 4

    写真

    人参は千切りにする

  5. 5

    写真

    鍋にごま油を入れて、中強火で、人参、ワラビ、油揚げの順に炒める

  6. 6

    写真

    全体に、ごま油がなじみ、しっとりしたら、※の調味料を混ぜる

  7. 7

    写真

    7～8分煮込んで、水分がなくなったら、鍋のまま冷ます

  8. 8

    写真

    冷めたら、冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい

コツ・ポイント

ワラビは、あく抜きはもちろんですが、ダシをとって作った方が、はるかに美味しいです。もちろん、出しの素でも大丈夫ですが、その時は、少し濃いめに出しの素を入れて下さい。
温ったかいより、冷やして食べた方が美味しいです♡

このレシピの生い立ち

春になると、ワラビが食べたくなります(^_-)
レシピID : 4480755 公開日 : 17/04/22 更新日 : 21/05/10

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