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チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】

チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】の画像

Description

専門店の味を再現(笑)(*^^*)ドミグラスソースがなくても似たような物はできます(笑)

材料 （2人前）

とりモモ肉
１枚
人参
6/1
とろけるチーズ
2枚
■ 【カチャトラソース】
カレー粉
2欠片
玉ねぎ
2/1
トマト
1個
バター
5㌘
トマトケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
白ワイン
大さじ3
にんにく
2、3欠片
塩ブラックペパー
少々
コンソメキューブ
1個
■ 人参【ゆで汁】
砂糖
中さじ1
味醂
小さじ1
濃縮だしの素
小さじ1
醤油
中さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを炒めます。次に玉ねぎを炒めトマトをいれます。白ワイン

  2. 2

    写真

    をいれてカレー粉・コンソメ・しお・ブラックペパー ・味醂・トマトケチャップ・をいれ煮詰めながらよく馴染ませます。

  3. 3

    写真

    このくらいの感じになったらカチャトラソースの完成です。

  4. 4

    人参を一口大にきり

    300ccのお湯を沸かし砂糖・味醂・醤油・濃縮だしの素をいれ15分沸かしたらそのまま余熱でいれます

  5. 5

    写真

    とり股肉を半分にきり塩・ブラックペパーをふりグリルで12分焼きます。焼き上がったらそのままアルミホイルにまいて余熱で

  6. 6

    写真

    火をいれます‼5分～10分
    一口大にスライスして
    耐熱皿にいれ

  7. 7

    写真

    とろけるチーズをのせて

    先程の人参をのせて

  8. 8

    写真

    グリルにいれて6分焼き

    チーズが焦げてきたら
    完成です。

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

    絶品ですよ。ひとくちでご飯５口いけます。(‾ー‾)

コツ・ポイント

塊肉を焼くときは

焼いてすぐ切ると旨味成分が流失してしまうので

アルミホイルに包んでじっくり余熱で火をいれます。

このレシピの生い立ち

前にレストランで食べたのを思い出して想像力で再現しました(笑)(*^^*)
レシピID : 4483426 公開日 : 17/04/23 更新日 : 17/04/23

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チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】
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