さつまいもと砂肝のガーリックオイスター

砂肝は一口大の削ぎ切り、さつまいもは皮付きのまま1cm強幅のいちょう切り、にんにくの芽は4cm幅に切る

薄く油を熱したフライパンを中弱火にして、さつまいもを入れ、あまり動かさずに裏表に焼き目を付ける

サツマイモに焼き目が付いたら、にんにくの芽と砂肝を加え、今度は動かしながら炒める

さつまいもにすっと箸が通る程度になったら蓋を外し、オイスターソースと酢を加え、強火にして水分を飛ばしながら味を絡めればできあがり～