詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

大根の葉入り☆切り干し大根

大根の葉入り☆切り干し大根の画像

Description

油揚げと相性のいい切り干し大根に同じく相性のいい大根の葉を一緒に♪ボリュームアップの美味しいお惣菜です。

材料 （3～4人分）

切り干し大根
３０ｇ
人参
１/２本
油揚げ
1.5枚
大根の葉
１/２束
☆醤油
大さじ２
☆和風だし（顆粒）
小さじ１
☆お酒
大さじ２
☆みりん
大さじ２
☆砂糖
小さじ１
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に10分ほど戻したら洗って軽めに絞っておく。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。

  2. 2

    大根の葉はさっと茹でて水にさらし水気を切ったら２～３センチ幅に切る。人参は5ミリ幅ぐらいの細切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、人参を入れて炒め、切り干し大根も入れて一緒に炒め水気を飛ばす。

  4. 4

    油揚げも加えて炒めたら水２５０ｃｃと調味料☆を入れ、さっと混ぜ合わせたらアルミホイルで落し蓋をして中火で煮込む。

  5. 5

    時々混ぜ合わせながら煮汁が半分以下になってきたら茹でておいた大根の葉も入れて一緒に煮る。

  6. 6

    写真

    できあがりです。
    ご飯にタップリのせてガッツリどうぞ♪

コツ・ポイント

大根の葉は茹でておき、最後に加えることで
色鮮やかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

大根の葉と油揚げの炒め物を作ろうと思ったところ、子供に「切り干し大根がいい！」とリクエストされ、ならばどちらの食材も使って作ってみようということで作ったのがこちらのレシピ。どちらも油揚げと相性がいいのでとても美味しくできました♪
レシピID : 4494921 公開日 : 17/04/27 更新日 : 17/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
hiro2031
大根の葉入り☆切り干し大根
by hiro2031