スパイシーなナスとトマトのチャツネ
作り方
コツ・ポイント
あればお好みでレモン汁をタマリンドに代えて。
カレーリーフの生葉、ヒング、チャナダルかウラドダルを工程⑤で少量加えると、よりインドの味に。
上記ではダル代わりに家によくあるゴマを加えました。ナッツ類でもok。
カレーリーフの生葉、ヒング、チャナダルかウラドダルを工程⑤で少量加えると、よりインドの味に。
上記ではダル代わりに家によくあるゴマを加えました。ナッツ類でもok。
このレシピの生い立ち
別のナスチャッネのレシピについて話していたら、スパイシーなものが食べたくなって。南インドのレシピを比較的手に入りやすい材料でアレンジ。
17/05/13 焼きナス版を追加
17/05/13 焼きナス版を追加