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たけのこご飯♪鶏皮入り

たけのこご飯♪鶏皮入りの画像

Description

あらかじめたけのこに味をつけて炊きあがってから混ぜています。少し甘辛の具材がご飯とあいます。おにぎりにしてもおいしいです

材料 （３合分）

たけのこの水煮
２００g
にんじん
１００g
油揚げ
２枚
鶏皮
２枚
★水
３００cc
★だしの素
１袋(５g)
★さとう
大さじ３
★しょうゆ
大さじ３
★酒
大さじ２
★みりん
大さじ２
■ 　鶏皮の味付け
　みりん
小さじ１
　しょうゆ
小さじ１/２
お米
３合
●だしの素
２袋(１０g)
●酒
大さじ１
●たけのこの煮汁
１２０cc
水
●印を入れて足りない分
■ ２合の場合
●だしの素
１袋(５g)
●酒
小さじ２
●たけのこの煮汁
８０cc
水
●印を入れて足りない分
具材
３合分でも大丈夫

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこは３等分にして穂先は縦薄切りにほかは薄くいちょう切り、にんじんは細切り、油揚げは縦に半分にし１㎝幅に切ります

  2. 2

    写真

    鍋に★印の調味料と①、鶏皮(そのまま)を加え沸騰したら弱火にして１０分程煮て冷まします
    鶏皮を取り出しておきます

  3. 3

    写真

    取り除いた鶏皮を荒く刻み、フライパンで炒り、みりん、しょうゆを入れからめます

  4. 4

    写真

    お米を研いで炊飯釜に入れ、●印の調味料を加えて足りない分を炊飯器の目盛りにあわせて水を入れて炊いて下さい

  5. 5

    炊けたらあらかじめ煮て軽く水気を切った具材を上にのせてふたをして２～３分ほどおいてください

  6. 6

    写真

    ③の鶏皮を加えて具材とご飯をよく混ぜて召し上がってください

コツ・ポイント

具材に味付けをするときに鶏皮を入れて旨味をUP、鶏皮を炒り甘辛に味付けし香ばしさをプラスしています
鶏皮の味付け用の調味料が抜けていたので訂正しました5/12付
印刷してくれた方々すみません

このレシピの生い立ち

以前は具材を一緒に炊き込んでいましたが嫁ぎ先では具材あとのせで作っていたのでいつの間にか私もあとのせで混ぜるように………
レシピID : 4499903 公開日 : 17/05/01 更新日 : 18/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年4月6日
写真
ひまわりころりん
おんぷさんレシピで、下茹で＆たけのこご飯を作りました。アクなし柔らかたけのこは、美味しくて、絶品！春を感じさせてくれました。
#たけのこご飯 #混ぜご飯 #味しみご飯 #春
2019年4月15日
写真
中島マリオ
鳥と筍に下味あるとしっかり味が感じられて美味しいですね＾＾

おいしくできて安心しました♪うれしいれぽありがとうございます

2018年4月18日
初れぽ
写真
ｋｏｍｅｔａ
鶏皮がいいだしですね。とっても美味しかったです。また作ります。

うれしいコメント感激です！つくれぽありがとうございます♪

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おんぷ131
たけのこご飯♪鶏皮入り
by おんぷ131