ゼルダ飯!シェフが作った『マモノカレー』
作り方
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1
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鍋にバターを入れ、にんにく、生姜、鷹の爪を入れて弱火で炒める。
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2
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にんにくに色がついたら、細切りにした玉ねぎを入れて炒める。
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3
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玉ねぎがしんなりしてきたら強火にして、ハブ酒を入れる。
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4
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汁気がなくなるまで煮詰めたら、クミン、フェンネルを入れて炒める。
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5
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中華スープ、紫芋パウダーを入れ、混ぜる。
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6
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粉っぽさがなくなったら、プルーンジュースで色味を調整する。
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7
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お好みでチョコレートをいれてもOK
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8
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アーモンドダイス、プルーン、ブルーベリーを入れて煮込んだらミキサーにかける。隠し味にコーヒーを投入。
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9
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茹でて骨から剥いだ豚足をカットして入れる。
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10
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皿に盛り、太田胃散とパセリを振りかける。(※太田胃散はなくてもおいしくめしあがれます。コツ・ポイント欄参照してください)
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11
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完成。
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コツ・ポイント
”辛さだけではない刺激”を再現すべく、原料がスパイスの主成分とほぼ同じな太田胃散、ハブ酒、フルーツ等で味付け。ボコブリンの肉というていで豚足を使用。
※当レシピは企画内で太田胃散を使用しましたが、必ずしも安全性を保証するものではありません。
※当レシピは企画内で太田胃散を使用しましたが、必ずしも安全性を保証するものではありません。
このレシピの生い立ち
ゼルダ飯が食べたすぎてシェフに作ってもらいました。レシピの記事はこちら◎
プロの料理人が完全再現!「ゼルダの伝説 ブレスオブザワイルド」の料理をつくった
http://yurudie.com/foodexpenses/kanou004
プロの料理人が完全再現!「ゼルダの伝説 ブレスオブザワイルド」の料理をつくった
http://yurudie.com/foodexpenses/kanou004