☆さつまいもと鶏肉の豆乳スープ☆
りりまむ。
作り方
-
-
1
-
さつまいもを食べやすい大きさに切り、水でアクをさっと洗い流す。(今回は子供の為に皮を剥きました)
-
-
-
2
-
ボールにさつまいもと少量の水を入れレンジでチン♪500wで5～6分くらい。
-
-
-
3
-
人参、玉ねぎ、鶏肉を食べやすい大きさに切り、しめじはバラバラにほぐす。
-
-
-
4
-
鍋に油を入れ玉ねぎ、人参を炒める。しんなりしてきたら鶏肉、しめじを入れさらに炒める。
-
-
-
5
-
レンチンしておいたさつまいもの水を捨て、4にさつまいもを入れる。
-
-
-
6
-
水400mlを入れ、沸騰するまでしばらく煮る。
-
-
-
7
-
野菜がやわらかくなったら、コーン、豆乳800ml、コンソメ、塩コショウを入れ、弱火で沸騰させないように煮て出来上がり☆
-
コツ・ポイント
沸騰させてしまうと分離してしまうので、豆乳を入れた後は弱火で煮立たせないよう気を付けて下さい。今回は子供用にさつまいもの皮を剥きましたが、キレイに洗って皮付きでも◎コンソメは目分量で適当に入れてしまったので、味は微調整して下さいm(__)m
このレシピの生い立ち
さつまいもが大好きな子供が、他の野菜も色々食べてくれるよう作りました☆子供の好きなコーンや鶏肉も入れて(*^^*)子供が乳成分アレルギーなので、豆乳で優しい味のスープにしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
