しゃきしゃきジャガイモのチキンロール

じゃがいもは細目の短冊切にする

鶏肉は皮と筋を外し、ところどころに隠し包丁を入れる。切り離さないよう注意して真ん中に包丁を入れ観音開きにし、叩き延ばす

切り開いたところに練り梅をのせる

大葉とのりをのせる

チーズをのせさらに練り梅をのせる

手前から外側にふたつ折りにし、ラップでしっかりと巻いてロール状に形を整える。

蒸し器を強火にかける。沸騰したらそのまま強火で5分間、さらに中火で15分間むす。

中火にしてから15分たったら火を止め、そのまま5分程度蒸らす。蒸らしたら蒸し器からとりだし
ラップを外し、冷ます。

人肌くらいにさめたら巻口を上にして2センチくらいの厚さに切る。