じっくりコトコト☆手羽元のホロホロ煮。

Name: じっくりコトコト☆手羽元のホロホロ煮。
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 手羽元 10本; 生姜 1カケ; 卵 2個; ★; 醤油 大さじ3; 酢 大さじ3; 酒 大さじ3; 砂糖 大さじ3

Description

お鍋でじっくりコトコト煮込んだ手羽元はお箸でほぐせるほどに柔らか。時間はかかるけど基本放ったらかしなので簡単です。

ゆぅゅぅ

材料（作りやすい分量）

手羽元

10本

生姜

1カケ

卵

2個

■ ★

醤油

大さじ3

酢

大さじ3

酒

大さじ3

砂糖

大さじ3

作り方

1

鍋に手羽元、薄くスライスした生姜、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。グツグツ沸騰してきたらアクをとる。
2

アクを取り除いたら★の調味料を入れる。
3

落し蓋をしてコトコトする位の火加減（弱火〜中火）で40分〜1時間、汁気がほぼなくなる迄煮込む。この間にゆで卵を作る。
4

ゆで卵が茹で上がったら途中で加える。
5

汁気が少なくなってきたら火力を強めて煮絡める。煮汁にとろみがつき、汁気がほぼなくなったら出来上がり。
6

2018.5.5☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました。作って下さった皆さんありがとう♡

コツ・ポイント

手羽元の本数は目安です。多少増減しても大丈夫です。今回は生の生姜が無かったのですりおろし生姜小さじ1で代用しました。生の生姜の方が風味よく仕上がります。酢でお肉が柔らかくなるので省かないでくださいね。

このレシピの生い立ち

主人の大好物。最初は本をみて作っていましたがだんだんと目分量で自分好みになってきたのでちゃんと分量を計って作りました。行程写真全て湯気で曇っていてごめんなさい。。

レシピID : 4507023 公開日 : 17/05/06 更新日 : 17/10/26

このレシピの作者

ゆぅゅぅ

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen