こごみのアーリオオーリオ

こごみはきれいに水洗いし、長いものは食べやすい大きさに切っておく

こごみは予め30秒ほど軽く湯がく。
ホントに軽くで大丈夫。
ゆで過ぎると歯ごたえがなくなってしまいます。

パプリカは細切り、マッシュルームはスライスしておきます。

にんにくを叩いて潰し、フライパンでオリーブオイルを温めにんにくを揚げやきにし、にんにくの香りをうつします。

にんにくがこんがりしてきたら、鶏肉を皮目から入れて中火でじっくり焼きます。

鶏肉に火が通ったら、パプリカとマッシュルームを加えます。