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ピリ辛うま！水菜とえのきの柚子胡椒炒め

ピリ辛うま！水菜とえのきの柚子胡椒炒めの画像

Description

柚子胡椒がピリリとクセになる！お酒のアテにもぜひ♪水菜とえのきのシャキシャキ感もおいしく、食物繊維豊富でヘルシー！

材料 （4人前）

えのき
1パック
水菜
0.5〜1パック
人参
半分くらい
ごま油
大さじ半分
柚子胡椒
5g程度
塩
適量
こしょう
適量
醤油
大さじ半分〜1程度

作り方

  1. 1

    写真

    えのきは石づきをとり、半分に切ってほぐしておく。水菜、人参はえのきの長さに合わせ、人参は幅3ミリ程度の棒状にしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油と柚子胡椒をいれて、弱火で柚子胡椒を溶かすようにして炒める。

  3. 3

    写真

    柚子胡椒の香りが出てきたら、にんじん、えのきを炒れ中火で炒め、塩胡椒をする。

  4. 4

    写真

    えのきの人参に火が通り、かさが減ってきたら、水菜をいれてさらに炒める。

  5. 5

    写真

    醤油をまわし入れ、強火にしてさっと炒めたら、器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

えのきも水菜も水分が多いので、あまり炒めすぎるとべちゃっとするので注意！不安な場合は、柚子胡椒で人参を炒めてからえのきを炒め、水菜へと手順を分けて炒めてもOK！辛いのが苦手なら、味噌を代用しても♪

このレシピの生い立ち

えのきが安かったので、、
レシピID : 4532211 公開日 : 17/05/19 更新日 : 17/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年6月23日
写真
ままちゃん4263
ワンパターンになりがちな、えのき水菜がとても美味しくできました♡
2020年6月9日
写真
虎徹のママ
材料が全部あったので☺️5分ほどで簡単にできました^ ^柚子胡椒がピリッと！えのきの歯応えが良くて🤗お弁当にも🍱ご馳走様でした❤️
#彩りも良くてお弁当にもぴったり
2017年11月23日
写真
エミリー1967
主人が作ってくれましたが、柚子こしょうがききすぎてました^^;
2017年5月24日
初れぽ
写真
watsun
彩りも綺麗でヘルシーでピリ辛！好きな要素ばっかりです！感謝♪

彩り綺麗で美味しそう！ありがとうございます(^ ^)

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まるこまぐろ
ピリ辛うま！水菜とえのきの柚子胡椒炒め
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