ピンクのピクルス

ピンクのピクルス
ピンク色に漬かった野菜を食べよう♪

材料 (1回分)

ラディッシュ
8~10個
カリフラワー
半分
セロリ
1本
レンコン
50~100g
白いお好みの野菜
適量
1かけ
(漬け汁)
1カップ
2カップ
砂糖
大さじ3~4
1~2本
粒の胡椒
10~20個
大さじ半
好みで柚子胡椒
小さじ半弱

1

野菜は白っぽい好みの野菜を用意して下さい。 セロリは4cm位の長さのスティック状に切る。ラディッシュは半分に、レンコンは輪切り、カリフラワーは小房に分ける。
カリフラワーとレンコンはさっと茹でる。

2

漬け汁とにんにくを火にかけて煮立って3分位火を通す

3

綺麗な容器に野菜と熱いままの汁を入れ、冷めてからふたをし冷蔵庫に入れ半日以上漬け込む。
冷蔵庫で4~5日で食べきってください!

コツ・ポイント

白い野菜の方が綺麗なピンクに漬かりますが野菜は何でもOKです。ラディッシュを多くするとピンクが濃くなります。
辛さはお好みで漬けて下さいね♪

このレシピの生い立ち

無着色のピンク色の野菜をたくさん食べたかった
レシピID : 453710 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/04

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