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サッパリ&ピリ辛♬山形のだしラー油うどん

サッパリ&ピリ辛♬山形のだしラー油うどんの画像

Description

忙しい時も、作り置きのダシをかけるだけ。食欲をそそり、替え玉したくなる味です。笑

材料 （作りやすい分量）

オクラ
3本
なす
1/2本
キュウリ
1/4本
みょうが
3本
長ネギ
5センチ
大葉
1/2束
麺つゆ
100cc
ラー油(石垣島のラー油がお薦め)
大さじ2
白炒りごま
少々
■ 冷凍うどん

作り方

  1. 1

    オクラ、なす、キュウリ、みょうが、ねぎは細かいみじん切り、大葉は細い千切りにして、麺つゆとラー油に付けて一晩寝かせます。

  2. 2

    写真

    冷凍うどんを茹でて、氷水で冷やして水を良く切ってから皿に盛る。

  3. 3

    付けておいたラー油ダシをお好みの量をうどんに乗せて、白ごまを振りかけいただきま〜す♬

  4. 4

    写真

    ここまで読んでいただき、ありがとうございます♬
    お礼を兼ねお薦めトッピングの紹介です。温玉と更にラー油をかけたら絶品♪♬

コツ・ポイント

麺つゆは規定の配分に薄めます。冷凍うどんはコシを残すため茹で上げた後、氷水で冷やすと高級な食感に。
ダシはお好みの材料配分でどうぞ！長イモも合うと思います。
作り置きしておけば、すぐにご飯のお供にもなります♪
冷奴にももちろんお薦めします♬

このレシピの生い立ち

大好きな石垣島ラー油使い、暑くなってきた季節の普段の食卓に合うものを考えました。
レシピID : 4539761 公開日 : 17/05/23 更新日 : 17/05/23

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ナタめし
サッパリ&ピリ辛♬山形のだしラー油うどん
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