濃厚 冷やし坦々麺

ネギをみじん切り、生姜 にんにくをすりおろす。

きゅうりを千切りにしておく。

フライパンにサラダ油をひき、生姜 にんにくを弱火で炒め香りがしてきたら、豆板醤 ネギを入れ ネギがしんなりするまで炒める

２に挽肉を入れパラパラになるまで炒め、●を入れて味を付ける。

半分取り分けておく（盛り付ける時に乗せる分）

お鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、麺を２分〜3分茹でる。（好みの硬さで）
ざるにあけ麺を水で冷やす。

きゅうり 肉味噌 温泉卵 を乗せ盛り付ける。
スープをかける。
最後に白髪ねぎと炒りごまを乗せる。