ラー油入り肉うどんつけ麺(冷うどん)

ラー油入り肉うどんつけ麺(冷うどん)

Description

流行りの港屋系ラー油入りつけ蕎麦(肉そば)のつけうどんにアレンジ。丸亀製麺の期間限定「旨辛肉つけうどん」がそっくりだw

材料 (一人前)

ざるうどんのつゆID:3877252
1〜1.5人前
↑もちろん市販のめんつゆでもok
1~1.5人前
砂糖
小さじ0〜0.5
ラー油orごま油(辛いの苦手ならごま油で)
小さじ2
うどんor蕎麦
1〜2玉
豚バラスライス
150g
少々
長ねぎ
1/2本
ゴマ
大さじ2
刻み海苔
大量w
○醤油
大さじ1.5
○みりん風調味料(みりん)
大さじ1.5
↓トッピング
お好みでどうぞ
1個
天かす
お好みで
とろろ
お好みで

作り方

1

写真

つゆはこちらで宜しく( *・ω・)ノ
もちろん市販のめんつゆでもok
ID:3877252
砂糖を入れ混ぜて冷してね

2

写真

長葱を斜めに薄くスライスして、10分ほど水にさらして辛味を抜き、水気を切っておきます。

3

写真

鍋に酒少々(無しでもok)を入れた湯を沸かし、豚バラをさっと茹でて水気を切り、あら熱が取れたら○印と混ぜ混ぜ、冷してね。

4

後は好みの麺を茹で、流水でジャブジャブ揉み洗い、つけ麺でも気分はラスカル(〃ω〃)
よく水気を切ってね。

5

写真

つゆにラー油を入れ、器に麺→肉→長葱→ごま→刻み海苔の順番に載せたら出来上がり~( ・ω・)ノ

6

写真

トップ写真は海苔しか写らなく、どんな料理かわからないから海苔・ゴマ半分、肉と葱3/4で写真撮ってます、ホントはこれです。

7

トッピングは、卵は全卵より黄身だけと、トロロ少しがオススメ。

って旨辛肉つけうどん見た瞬間ビックリですwメッチャ似てる

8

写真

こちらもうどんの再現レシピ、丸亀製麺の牛とろ玉うどん!宜しく~( *・ω・)ノ
ID:4506722

9

写真

同じく最近の新作、他にはない酢醤油ベースのらっきょうです。宜しく~( *・ω・)ノ
ID:4479385

10

写真

`17/6/2レシピUP当日
「つけ麺 ラー油」で2位???w
ありがとございま~す

11

写真

こちらの創作シリーズも宜しく!新作ですが、はるかにこのレシピ越え。豆乳と味噌ベースの冷製カルボナーラID:4538845

コツ・ポイント

つゆに砂糖を入れると再現率が上がりますが、好みでどうそ。
実は器まで似たのを揃えましたw

このレシピの生い立ち

友人からのリクエストで、蕎麦とラー油で幸なった、って店の再現レシピを書きました。
味的にうどんの方が合いそうで両方試したらオイラ的にはうどんに軍配が上がったので、タイトルはうどんにしました。
レシピID : 4544280 公開日 : 17/06/02 更新日 : 17/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/10/26

写真

ラー油のピリ辛っぷりが最高!リピ確定ですね。

bj7

流行りのラー油つけ麺、うどんも良いでしょ(^-^)アリガト。

17/07/22

First tsukurepo mark
写真

ラー油なくてごま油にしましたがおいしかったです!

さかちゃんたん

辛いの苦手な人にも良い!レシピ更新します、初れぽありがと!