トマトソースの冷製パスタ
Description
暑い日に食べる国産トマトを使ったオレンジ色したトマトソースパスタです~
材料
(3人分)
210g
1.5ℓ
にんにく(みじん切り)
一片
白ネギ千切り(又は玉ねぎみじん切り)
1/2本
オリーブオイル
大さじ1
白コショー
小さじ1/2
オレガノ(ドライ)
小さじ1
塩
小さじ1
焼きパプリカ、レシピID : 2725509
1/2個
1本
作り方
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3
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2にトマトを入れ煮て水分を少しとばしドロリとしたら、塩と白コショーとオレガノを入れて1分~2分煮て火を止める。
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5
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大鍋に水1,5ℓと塩大さじ1を入れて火を付け、沸騰したらカペリーニを入れて茹でる(袋の説明にある表示時間で)
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6
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5をザルにあげ冷水でもみ洗いよく冷やす。
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7
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皿にカペリーニを盛り4のソースをかけ、中央に焼きナスと焼きパプリカを飾る。
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8
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焼きナスと焼きパプリカが用意できない場合は輪切りのナスをフライパンでオイルで焼いたものを添えてもいいです。
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コツ・ポイント
トッピングをもっと楽にしたい時は大葉の千切りをのせるだけでも美味しいです。
日本産トマトが酸味がありお勧めです~裏ごすことでふんわりソースに!
タバスコをかけて食べても美味しいです^^
日本産トマトが酸味がありお勧めです~裏ごすことでふんわりソースに!
タバスコをかけて食べても美味しいです^^
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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