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鶏ささみと長芋とオクラのだし醤油ポン酢

鶏ささみと長芋とオクラのだし醤油ポン酢の画像

Description

やわらか～く茹でた鶏ささみ、叩いた長芋とねばねばオクラを刻んで、だし醤油とポン酢をかけて、とろ～り温泉卵を絡ませてどうぞ

材料 （３人分くらい）

鶏のささみ
１５０ｇ（４本）
タカラ「料理のための清酒」
大さじ２
長芋
１５０ｇ
オクラ
７本
だし醤油
大さじ１
ポン酢醤油
大さじ２
温泉卵
１個
水
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    鶏ささみに塩を軽く振って、鍋に入れて水をひたひたに入れて、料理酒をいれて、中火にかける。沸々としてきたら中弱火にする。

  2. 2

    写真

    鶏ささみを裏返して、真ん中に箸を差して、２つに割く。ふたをして３分煮て、取り出して割いておく。

  3. 3

    オクラの軸の汚いところを取る。違う鍋に水を沸かして、塩を振り、産毛を取ったオクラを３０秒～１分茹でて４ｍｍの輪切りにする

  4. 4

    長芋はナイロン袋に入れて、すりこぎ棒で叩く。
    皿にささみ、長芋、オクラを盛り、温泉卵を乗せて、だし醤油とポン酢をかける。

  5. 5

    写真

    参考レシピ
    レンジで４０秒＋２０秒で簡単温泉卵！？
    https://cookpad.com/recipe/4048666

コツ・ポイント

工程（２）は鶏ささみはそのまま茹でると半生になってしまうので、箸を使って割いておいたら、火が通りつつ、柔らかい食感に仕上がります。

このレシピの生い立ち

１本２９８円の長芋を買ったので、それに合うような料理を作りたいなと思って、手初めに、オクラが定番だな。と、冷凍してた鶏ささみも使ってさっぱりと食べられるものと思って作った。
レシピID : 4553365 公開日 : 17/05/31 更新日 : 17/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年7月2日
初れぽ
写真
れおんトーマス
温玉なしで作りました(*^^*)レシピありがとうございました。
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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
鶏ささみと長芋とオクラのだし醤油ポン酢
by ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ