母の愛❤お野菜たっぷり・ミートソース。

母の愛❤お野菜たっぷり・ミートソース。
子供の頃から食べてる味。お野菜もこっそりたっぷり入っているのでお子様にも。我が家では旦那サマからのリクエスト率NO.1!

材料 (6人分程)

ひき肉
約450g
玉ねぎ
小2個
しいたけ
2~3個
にんじん
大1本
ピーマン
3個
マッシュルーム
1パック
トマト水煮缶(カット)
400g
400cc
☆砂糖
大3
☆ケチャップ
大3
☆中濃ソース
大3
☆醤油
大2
適量
塩・こしょう
適量

1

全てのお野菜・しいたけをみじん切りに、マッシュルームは薄切りにする。

2

フライパンに油を敷き、挽き肉を炒め色が変わったら玉ねぎ・人参・ピーマン・しいたけ・マッシュルームの順に炒める。

3

全ての具材に火が通ったらトマト水煮缶・水・コンソメキューブ・ローレルを入れ、適宜灰汁を取る

4

灰汁を取り終わったら、☆の調味料を全て入れ、塩・こしょうで味を調える。

5

中火でグツグツと煮込みある程度汁気がなくなったら完成!!

6

パスタにかけて食べる際には、パスタをバターで炒めておくとより美味しく戴けます。

コツ・ポイント

⑤の所でしっかりと煮込まないとシャバシャバなソースになってしまいます。我が家では味の素の『ルーミック(http://rumic.biz/)』を使って楽する時もあります。面倒であればこちらを使ってみて下さいね。
我が家ではパスタにかける以外にも茄子グラタンにかけたりも致します。大量に作って少量ずつジップロックに入れて冷凍しておけばとっても便利です。

このレシピの生い立ち

実は小さい時に母が『少量で沢山の栄養を摂れる様に…』と色々いれてくれていた様なのですが…なぜか私はこの味がインプットされていて自分で作る時には色々入れて作ってしまいます。✿2009/10/10写真差し替えました✿
レシピID : 455542 公開日 : 07/11/07 更新日 : 09/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/13

First tsukurepo mark
写真

じっくり煮込んだ野菜の旨みがしみじみ美味☆子供達にも大好評♪

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掲載が大変遅くなって申し訳ありません!素敵つくれぽ感謝です♫