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きゅうりは薄切り、大葉は千切り、梅干しはみじん切り、生姜はすりおろしておく。鶏ささみは茹でてほぐしておく。
鍋に●を沸かして、きゅうりと生姜と鶏ささみを加え、1分煮て火を止める。
鍋を火から下ろし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
温かいご飯に、白ゴマと梅干しと大葉を混ぜて茶碗によそい、その上に③をかけたら完成♪