大葉入りゴーヤチャンプル—
Description
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
夏野菜の大葉とゴーヤーのレシピです。
夏バテ防止にも◎
夏野菜の大葉とゴーヤーのレシピです。
夏バテ防止にも◎
材料
(約2人分)
大葉(青じそ)
8枚(10g)
ゴーヤ
小1/2本(60g)
もめん豆腐
1/2丁(200g)
卵
1個
もやし
70g
豚バラ薄切り肉
70g
塩こしょう
適量
かつお節
大さじ3~4
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
・ゴーヤは塩で下処理することにより、苦味が軽減されます。
素材一つ一つをあらかじめ別々に炒めると、べたつかずからっと仕上がります。
みんないっぺんに炒めるから、フライパンの温度下がっちゃってなかなか火も通らず水が出てべたべたになる。
素材一つ一つをあらかじめ別々に炒めると、べたつかずからっと仕上がります。
みんないっぺんに炒めるから、フライパンの温度下がっちゃってなかなか火も通らず水が出てべたべたになる。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 4558237
公開日 : 17/06/05
更新日 : 17/06/05
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