☆子どもも食べれる簡単グリーンカレー☆

洗ったほうれん草をラップに包んで、電子レンジで500wで2分30秒加熱する。

豆乳に①のほうれん草を入れ一緒にミキサーで攪拌しておく。(これがグリーンカレーペーストとココナッツミルクの代わりです)

鶏もも肉を一口大の大きさに切る。
茄子とピーマン、パプリカは乱切り、しめじは根元を切り落とし小房に分けておく。

④に筍を加えてさらに軽く炒める。

②のグリーン豆乳を⑤の鍋に加える。

⑥に残りの野菜を全てとローリエを入れて弱火～中火で10分～15分程度煮込む。