さっぱり！冷やしイタリアン

鶏むね肉は耐熱容器にのせ、日本酒をふってラップをふんわりかけ、電子レンジで３分加熱し、そのまま冷やす。

プチトマトはくし形に１／４に切り、さらに半分に切る。

なすはさいの目切りにして塩少々（分量外）をまぶしてしばらく置き、水気を軽くしぼる。

枝豆はゆでておく。

プチトマトと玉ねぎとAを密閉容器に入れ、よく振ってなじませる。

なすと６をボウルに入れ、鶏むね肉を手でほぐして和える。

そうめんを皿に盛り、７を乗せる。枝豆をさやから出してトッピングする。

お好みでこしょう少々をふりかける。