こってり照り照り豚肉じゃが

じゃがいもは、一口大に切って水にさらす。にんじんは乱切り。玉ねぎは太めにスライス。

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。続いてにんじんを加えさっと強めの中火です炒めます。

２を端に寄せて、豚肉を焼く。

じゃがいもに火が通ったら、蓋をあけて水分をとばしたら完成。終始強気の中火。