ぬか漬けニシンとリンゴの簡単ハーブ焼き 

ぬか漬けニシンとリンゴの簡単ハーブ焼き 
オーブンがなくても、フライパンで気軽にハーブ焼きが作れます。
リンゴと山の味覚が、ニシンを引き立てます。
リーズナブルですが見た目はしっかりおもてなし料理。
レモンを添えてどうぞ。

材料

鰊額糠漬け
一尾
リンゴ
1個
レンコン
適宜
エリンギ
1P
人参
1本
ミニトマト
1P
2片
塩、コショー
適宜
レモン
適宜

1

①ぬか漬けニシンのぬかを取り、両面に3㎝の切り目を入れる。
②リンゴ、レンコン、エリンギ、人参を一口大乱切りにする。
③ニンニクは薄切りにする。
④②、③半分、ミニトマト、ローズマリーをボールに入れ塩、コショーする。

3

写真

バットにニシンとボールの野菜を入れる。
②ニシンの上ににんにく、ローズマリーを置きオリーブオイルをかける。

4

写真

①フライパンにニシンと野菜を入れ、蓋をして1、2分強火にした後弱火で20分位蒸し焼きにすれば出来上がり。

コツ・ポイント

オーブン料理、でもフライパンで作っちゃいました。
弱火でゆっくり焼くことがポイント。
野菜に塩、コショーさえ上手くすれば失敗なし!

このレシピの生い立ち

鰊の糠漬け(へしこ)は焼き物が当たり前のようですが、
余りがちなりんごを合せたことで出来上がったのがオーブン焼き。
オーブンも後始末が面倒。そこでお手軽なフライパンンの登場。
フタをしてジワジワと焼けばオーブンと同じ!
手をかけないで出来ました。
レシピID : 457072 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」