ゴーヤーでタイ料理！トムヤムカレー
ニュークックスタイル
材料
（2）
ゴーヤー
1/2本
エリンギ
１本
玉ねぎ
50g
赤パプリカ
10g
ミニトマト（赤と黄色）
４個
★ 鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ１
★ お湯
300cc
トムヤムペースト
大さじ１
ココナッツパウダー
40g
お湯（ココナッツパウダー溶かし用）
大さじ２
パプリカパウダー
少々
コリアンダーパウダー
少々
大さじ１
作り方
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1
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ゴーヤーはヘタと綿を取り1cmの厚みでスライスします。
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3
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玉ねぎはスライスします。
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5
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ココナッツパウダーをボールに入れお湯を注ぎココナッツミルクを作ります。
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6
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５をよく混ぜてダマがないようにします。（多少ダマがあっても煮込むので溶けます）
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7
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底の深いフライパンにココナッツオイルを入れ火をかけ１、２、３、４の順に入れ炒めます。
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8
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７がしんなりしてきたら★を合わせて加えます。
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9
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グツグツしてきたら弱火にしミニトマトを加えトムヤムペーストを溶かし入れ軽く混ぜココナッツミルクを少し残して入れます。
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10
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コリアンダーを振り５分位弱火で煮込み火を止め器に流し上から残したココナッツミルクとパプリカパウダーを振りかけて完成です。
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11
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ご飯やパンと一緒にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
レモングラスや鶏肉を加えると更に美味しくなります。なければいなばのタイカレー（レッド）を加えると風味が良く美味しいです。ゴーヤーがない場合は茄子を入れても美味しく食べられます。ココナッツミルクとトムヤムペーストで甘辛調整をしてくださいね。
このレシピの生い立ち
以前はグリーンカレー大好きだったのですが、最近はトムヤムにはまってます。良く食べるので材料が揃っていたので作りました。
レシピID : 4577689
公開日 : 17/06/14
更新日 : 17/06/14
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2017年6月19日
美味しいですよね〜！私も大好きで良く作ります( ^ ^ )