厚揚げ酢豚風

①厚揚げは油抜きをして　一口大に切ります
②玉ねぎはくし型、にんじんは薄切りにします

③ポン酢・砂糖・摩り下ろしたしょうがを合わせておきます
④片栗粉も水で溶いて準備しておきます

⑤油の引いたフライパンで　えのきとニラをさっと炒めて取り置いておきます。
⑥続いて玉ねぎ、にんじんを炒めます。