厚揚げ酢豚風

厚揚げ酢豚風
厚揚げにポン酢が染みてウマ━゚+.(・∀・).+゚.━イ!!

材料

厚揚げ
1枚
玉ねぎ
1/2コ
人参
1/4本
えのき
1/2袋~1袋
ニラ
1/2束
塩コショウ
それぞれ少々
1かけ
○ポン酢
大さじ3
○砂糖
大さじ1強
適量
大さじ1強
少々

1

①厚揚げは油抜きをして 一口大に切ります
②玉ねぎはくし型、にんじんは薄切りにします

2

③ポン酢・砂糖・摩り下ろしたしょうがを合わせておきます
④片栗粉も水で溶いて準備しておきます

3

⑤油の引いたフライパンで えのきとニラをさっと炒めて取り置いておきます。
⑥続いて玉ねぎ、にんじんを炒めます。

4

野菜がしんなりしたら厚揚げを投入して塩コショウで味付け、さらに炒めます。
⑦全体に火が通ったら、⑤のえのきとニラを投入して③のポン酢を流し入れて軽く煮詰めます。
⑧④の片栗粉でとろみをつけたら 最後にごま油を回しかけて完成♪

コツ・ポイント

えのき・ニラはすぐに火が入りますので、必ず他の野菜とは別で炒めて 取り置いてください。ニラの青みも飛ばず見た目にキレイです♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったモノで思いつきました♪
レシピID : 457803 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/12/09

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