豆とひじきで食べるキャベツのマリネサラダ

豆とひじきで食べるキャベツのマリネサラダ

Description

ごはんのおかずにもなるシャキシャキなキャベツが主役のサラダです。乾物や缶詰のローリングストックを活用しサッと1品です。

材料 (3~4人分)

キャベツ(ざく切り)
2~3枚(180g)
ひじき(乾燥)
5g(戻して60g)
人参(千切り)
30g(1/4~1/5本)
大豆水煮(ドライパック缶詰使用)
60g(1/2缶)
☆ポン酢しょうゆ
大1.5
☆酢
大1
☆柚子胡椒
小2/3

作り方

1

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キャベツは1cm幅程のざく切り、人参は千切り、ひじきは水で戻しザルに上げ水切りしておく

2

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フライパンを中火にかけオリーブオイルを加え、ひじきと人参をサッと炒める

3

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2のフライパンにキャベツを加え、

4

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炒め混ぜ合わせ、キャベツに万遍なく油が回ったら直ぐに火を止め、余熱で火が通ってしまうのでフライパンをコンロから外し、

5

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大豆を加え、(大豆は、炒める時間が短いので手順2で加え合せ炒めしてもOKです)

6

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☆印のオリーブオイルを加え混ぜ合わせ、残りの☆印の調味料を合わせ混ぜ出来上がり。

7

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冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪もちろん作り立て熱々も美味しいです!

8

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「ぽん酢しょうゆ」は、ゆず醤油・かけぽんを使いました。ご使用のぽん酢醤油で調整、加減してください。

コツ・ポイント

☆印の調味料は、オリーブオイルで最初にキャベツをマリネすることで油分がコーティングされ、キャベツの水分が出にくくなります。またキャベツのざく切りにした嵩はボウルに800㏄程ありますので容量の目安にしてください。

このレシピの生い立ち

地産地消の神奈川区の野菜を使ったレシピ投稿に応募しようと思ったら、参加資格はその区に居住または通勤で資格無し…残念(早合点;)フライパン1つでキャベツを美味しく食べるサラダです。
レシピID : 4580319 公開日 : 17/06/23 更新日 : 19/01/31

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今回はザワークラウト代わりに!

ちゃ〜♪

りぴ~嬉!(^^)!美味しそ~ウインナーソーセージにいいね❤

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キャベツシャキ②お豆ホク②甘美味~さっぱりお箸進みます^^感謝♡

まあまま☆0403

シャキ~ホク~美味しい届け嬉大感謝です♪彩りよく凄美味しそう

19/05/24

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身体に良すぎてもりもり食べちゃえる!ごちそうさまです!

ちゃ〜♪

うふっカラダ健活になるでしょ♪素敵れぽ感謝感激です♡

19/02/21

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新しいサラダでおいしい!

azs310

乾物&缶詰使いで新感覚かな!(^^)彩りよく凄美味しそ❤感謝

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