豚冷しゃぶサラダと焼き野菜のプレート

豚冷しゃぶサラダと焼き野菜のプレート
暑さきびしい季節でもサッパリ食べられる冷しゃぶと野菜を一つのお皿に山盛りで盛り付ければ、ボリューム感と満足感がいっぱい。

材料

豚カタロースしゃぶ
150g
○玉ねぎ(スライス)
100g
○小ネギ
2g
○大葉
2g
●ポン酢
15g
●マヨネーズ
30g
●コショウ
2g
△カボチャ
50g
△ニンジン
20g
△エリンギ
1本
△ブロッコリー
20g
△アスパラ
1本
□白スパゲティー
10g
□ポテトサラダ
20g
□フライドポテト
1本
□フライエッグ
半分

1

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しゃぶしゃぶ用にカットした豚肉を色が変わるまで湯にくぐらせ、流水で冷やす

2

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○印のサラダ材料の玉ねぎはスライスして水にさらし、小ネギ、大葉はみじん切りに。●印の調味料を混ぜ、肉と和える

3

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△印の野菜(エリンギ以外)を電子レンジでボイルし、フライパンで焼く(ブロッコリー以外)。焼いたら、▲印のタレに漬ける。

4

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□印のガロニを上部に、左半分に豚シャブ、右半分に焼き野菜を盛りつけて完成。

コツ・ポイント

※しゃぶしゃぶ用のお湯は水1Lに対し砂糖10g、酒15gを入れる。沸いたら1分放置し、肉をくぐらせ、色が変わったらOK。

※焼き野菜は熱いうちにタレに漬けこむと、味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

食欲が落ちる暑い日でも、冷しゃぶならたくさんお肉を食べられて、野菜もモリモリ取れるので、これからの時期にオススメです(^^♪
レシピID : 4580910 公開日 : 17/06/19 更新日 : 17/06/19

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