野菜たっぷり中華スープ

大きめの鍋を用意する。もやしを洗ってざるに入れておく。人参は千切り、玉ねぎはスライス、ねぎは斜め薄切りにする。

白菜は芯と葉に分けて葉はざく切り、芯は薄切りにする。

鍋にごま油を入れて白菜の芯、人参、玉ねぎ、ねぎを入れて油が回るまで炒める。もやし、白菜の葉を入れてさっと炒める。