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豚とキャベツときのこの薬味味噌蒸し

豚とキャベツときのこの薬味味噌蒸しの画像

Description

鍋一つでほったらかしの料理に見えない＆見た目ネーミングに似合わずがっつりスタミナ系＆超低コスト！日本酒、焼酎、ビールに◎

材料

豚肉薄切り（こま切れ、切り落としでも）
２００ｇ
☆味噌（野蒜味噌レシピID : 4422662 でも）
大匙１（大匙２）
☆にんにく（すりおろし）
1片
☆生姜（すりおろし）
大匙1/2
☆片栗粉
小匙１
☆味醂
大匙１
キャベツ(千切り)
５枚
酒
大匙２
七味唐辛子
少々（お好みの量）
胡麻油
大匙１
きのこ（えのき、舞茸、しめじなど）
合わせて両手にいっぱい
大葉(千切り)
8枚

作り方

  1. 1

    豚肉（食べやすくざく切りにしておくといいです）に☆をもみこんでおきます。

  2. 2

    写真

    鍋にキャベツときのこと水大匙2と酒を入れて、その上に1をほぐして広げて乗せます。

  3. 3

    写真

    ２に蓋をして火にかけて蒸気が上がってから3分間中火で蒸し煮にします。

  4. 4

    3の蓋を開けて底からほぐして混ぜながら、しばらくの間水分を飛ばします。

  5. 5

    水分が少なくなったら火を止め、胡麻油と七味を加えて一混ぜして蓋をして蒸らして大葉を散らして出来上がりです。

  6. 6

    写真

    2017.7.11
    薬味の人気検索でトップ１０に入りました。
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

仕事に行く前に１（またはお肉を買った日に仕込んで冷凍）、鍋に千切りキャベツを入れて冷蔵庫に入れておけば帰ってきたら２から、5分で仕上がります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4452507 鶏肉きのこ無しバージョンが好評で、豚肉に変えてきのこ＆大葉入りにして作ってみました.
熱々でも冷やしても、サンドイッチの具にも美味しいです。
レシピID : 4585333 公開日 : 17/06/19 更新日 : 17/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年7月24日
写真
ゆきんぐりる
大葉以外あったので作りました！生姜味噌七味多めで美味しかったです

2レポ頂け嬉し～☆味噌や薬味たっぷりで食欲UPね！ありがと☆

2017年7月11日
写真
クック1Y1ORV☆
美味しかったです、お味噌とシソで食欲出てお腹いっぱいになりました

よかった～！シソたっぷりでいい香りがしてきそう☆ありがとう☆

2017年7月9日
写真
マイユズキ
舞茸、キャベツ、粗挽き肉、かぶの葉で作りました。とても簡単美味！

挽き肉アレンジgoo!＋蕪の葉栄養満点でいいね!ありがとう☆

2017年6月19日
初れぽ
写真
クック8OLNM0☆
キャベツの水分が出た？のか、豚肉以外の部分が薄味で要改善でした！

初レポ＆アドバイス感謝☆３，４で水分飛ばす工程追加しました！

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cookirin
豚とキャベツときのこの薬味味噌蒸し
by cookirin