天下の塩ちゃんこ鍋

天下の塩ちゃんこ鍋
王子様に初めて作った思い出の1品!
☆3つ!!!

材料

白菜
1/4玉
玉ねぎ
2個
ほうれん草
3束
豚バラ肉スライス
100g
鶏もも肉
150g
えのき
1袋
しめじ
1パック
しいたけ
4個
お豆腐
1丁
1枚
ラーメン
お腹に余裕があれば
★つくね材料★
鶏ミンチ
150g
玉ねぎ:みじん切り
1/4個
白ねぎ:みじん切り
1/4個
Sサイズ1個弱
味噌、白すりゴマ
各大1/2
小1
小1
☆ちゃんこだし☆
1500cc
鶏がらスープの素
大2
小1
大1.5
白ゴマ
大1
小1
大1弱

1

玉ねぎは半円型の2㌢くらいのスライスに。他の材料は食べやすい大きさに切る。
★つくね材料を全て混ぜ、粘りが出るまでよぉく混ぜる。

2

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰直前に鶏がらスープたちをいれる。火をいったん止めて玉ねぎのスライスだけ入れ、甘みを引き出す。

3

しばらくしたら、また火にかけてスプーンでつくねを入れ、鶏もも、豚ばら、しいたけを入れて、たまにあくをとりながらしばらく煮る。

4

あとは、火の通りにくい野菜から順番に入れたら出来上がり♪
締めはラーメン!

コツ・ポイント

ソーセージ、マロニーちゃん、はんぺんを入れてもおいしぃ~!!!
柚子胡椒との相性抜群にいいです。
最初に入れる玉ねぎの甘みをよぉく引き出すのがポイントです。

このレシピの生い立ち

若の塩ちゃんこのアレンジです。
レシピID : 458759 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (28人)

10/02/22

写真

やばすぅぅ><最後うどんがあったのでうどんで。これもサイコー★

うめぃ

うどんも美味しそう♪ どうもありがと~。

10/01/16

写真

さっぱりしてるけどダシがきいてて美味でした☆黒コショウも投入*

〇くみこ〇

黒胡椒、イイですね~!!やってみまぁす。

09/12/30

写真

うちの女王様も大満足☆ほんと若様♪鶏団子もまいうー(^O^)

杉ちゃんmastar

よかったです♪ありがとぉ。

09/12/26

写真

ニンニク生姜すりおろしを入れてみました。家族にも好評♪リピします

ガリガリ君

ますます美味しそう♪うちもやってみまぁす。

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