詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏肉ときゅうりのシークワーサー炒め

鶏肉ときゅうりのシークワーサー炒めの画像

Description

甘酸っぱい炒め物

材料 （4人分）

鶏肉(胸)
250g
きゅうり
1〜2本(200g)
玉ねぎ
1/2個
塩麹(鶏肉用)
大さじ1
コショウ(きゅうり玉ねぎ炒め用)
少々
ごま油(炒め用)
大さじ1
小麦粉(鶏肉用)
大さじ1
■ あわせタレ
酒
大さじ2
黒コショウ
適量
シークワーサー
大さじ1
オリゴ糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を食べやすくそぎ切り、袋に入れて塩麹を混ぜ込む

  2. 2

    写真

    冷蔵庫で2時間程置き、味をなじます

  3. 3

    写真

    きゅうりはヘタを切り落とし、皮をこさげとり乱切りにする。玉ねぎは薄切り

  4. 4

    写真

    タレをあわせておく

  5. 5

    写真

    鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパに並べ、やや弱めの中火で焼く

  6. 6

    写真

    片面5分裏面5分程で焼けたら取り出す

  7. 7

    写真

    フライパに油を入れきゅうりと玉ねぎを炒める

  8. 8

    写真

    しんなりとなれ ば、コショウをふる

  9. 9

    写真

    鶏肉をもどし全体を上下かえしながら炒める

  10. 10

    写真

    弱火にしてタレを回し入れ、かえしながら味をなじませる

  11. 11

    写真

    タレが無くなれば、一度強火にして一混ぜして火を切る

コツ・ポイント

塩麹の塩分があるので、味付けはコショウだけでいいと思います。酸味を効かせるならオリゴ糖は入れ無くってもいいです。レモンでも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

塩麹だけで炒めても美味しいですが、少し酸味を加えたく、レモンを使う所、シークワーサーでしてみました。まぁいけますよ。
レシピID : 4590675 公開日 : 17/06/22 更新日 : 17/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ツンツン48
鶏肉ときゅうりのシークワーサー炒め
by ツンツン48