鶏モモ肉の照り焼き!味噌甘酢ソース

鶏モモ肉の照り焼き!味噌甘酢ソース
みんなが大好き!鶏もも肉の照り焼き!さっぱりと酸味を効かせた甘味噌ソース!覚えやすい配合ですよ!

材料 (作りやすい分量)

鶏モモ肉
1枚
玉ねぎ(スライス)
1/2個
小さじ2
塩・胡椒
少々
ソース
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1

1

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鶏モモ肉は筋に切り込みを入れ、塩・胡椒を両面に軽くふる。

2

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フライパンに油をひき、皮目を下にして肉を置き、中火にかける。油が出たら、紙タオルでふき取る。

3

2に玉ねぎ(お好みの野菜でok)を入れてさらに皮に焼き目がつくまで焼く。

4

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ソースの材料を混ぜておく。

5

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鶏肉を裏返し、ソースを入れて火を強め、酸味を飛ばす。沸々したら弱火にしてふたをし、約3分蒸し焼きする。

6

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火を強め、ソースがトロっとするまで煮詰めるバットにあけ、粗熱が取れたら肉をカットして盛り付ける。

コツ・ポイント

ソースの配合は、すべて同量!覚えやすいうえに、本当に美味しい味噌甘酢になります。蒸し焼きすることで、しっとりふっくらと仕上がりますよ。

このレシピの生い立ち

夏になると、ちょっとすっぱいものが食べたくなります。鶏肉の照り焼きのソースに酸味を効かせ、甘辛のみそだれにしました!これで夏バテ知らずになりますよ。
レシピID : 4599764 公開日 : 17/12/07 更新日 : 17/12/07

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