鶏モモ肉の照り焼き！味噌甘酢ソース

鶏モモ肉は筋に切り込みを入れ、塩・胡椒を両面に軽くふる。

フライパンに油をひき、皮目を下にして肉を置き、中火にかける。油が出たら、紙タオルでふき取る。

２に玉ねぎ（お好みの野菜でok）を入れてさらに皮に焼き目がつくまで焼く。

鶏肉を裏返し、ソースを入れて火を強め、酸味を飛ばす。沸々したら弱火にしてふたをし、約３分蒸し焼きする。

火を強め、ソースがトロっとするまで煮詰める。バットにあけ、粗熱が取れたら肉をカットして盛り付ける。