ハーブでたこのエスカルゴ風

ハーブでたこのエスカルゴ風
たこをエスカルゴ風に、にんにく風味をきかせてハーブ&バターで炒めました♪
ピックアップありがとうございました♡

材料 (2人分)

ゆでだこ
1パック(約150g)
大さじ1/2
バター
10g
適量
ハーブ(バジル・タイム・ローズマリー・マジョラム等あるもので可)フレッシュ、ドライどちらでもOK
適量
くるみ
適量
少々
黒胡椒
少々

1

バターは少し柔らかくなるように冷蔵庫から出しておく。
ゆでだこを食べやすい大きさにぶつ切りにし、レモン汁をまわしかけておく。パセリをみじん切りにして、最後に上に盛りつける分だけとっておく。

2

室温で少し柔らかくしたバターにパセリ・ハーブ・にんにく(すべてみじん切りにしたもの)を入れ、よく練り混ぜる。乾燥ハーブでもOK

3

2で作ったハーブバターの半量をフライパンに入れくるみを炒め、香ばしくなったら、残りのハーブバターとゆでだこを入れざっと混ぜ、ハーブバターをからめて火を止め、塩・胡椒で味を調える。器に盛って、残りのパセリを散らす。

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うさぎーちゃんが、白ワインを振り入れて作ってくださいました♪      白ワイン+で更にお洒落~☆

5

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きゅんりーさんがトマト入りで作ってくださいました♪
彩りもきれいですね!

6

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ぴーの助さんがエビとシメジで作ってくださいました!
美味しそう♪

7

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2008年2月8日 ピックアップしていただきました♪
ありがとうございました♡

コツ・ポイント

ゆでだこは、あまり炒めすぎず、ささっとハーブバターをからめるくらいが美味しいです。くるみの代わりに松の実でも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

エスカルゴが食べたくなり、エスカルゴは普通に手に入らないので、代わりにたこは合うだろうな~と思い作りました。
レシピID : 460431 公開日 : 07/11/28 更新日 : 09/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (55人)

17/05/08

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めっちゃおしゃれ~!バターとニンニクの組合わせ最高

夢はストレスフリー

素敵に作ってくださってうれしいです!ありがとうございました♡

15/02/16

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小イカで♪白ワインで蒸して☆とっても美味しかったです(^^)

マッキイ

いかで美味しそうに作ってくださってありがとうございます♡

14/01/02

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美味しかったです。

Kipaka

美味しかったの一言がとても嬉しいです!ありがとうございます♡

13/06/15

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胡桃のアクセントがいい~♪3歳娘が大喜びでした(*^^*)

新妻あや

りぴしてくださって本当に嬉しいです♡ありがとうございます♡

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