鱈の唐揚♡キノコの甘酢あんかけ
キョ〜コ
作り方
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1
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鱈を食べやすい大きさに切り塩コショウし１０分ほどおく。１０分後キッチンペーパーで水気をふく。調味料を合わせておく。
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2
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鱈に片栗粉をまぶします。フライパンにちょっと多めのサラダ油を熱し中火で揚げていきます。
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3
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表面がサクッとするまで両面を焼いていきます。
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4
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焼けたら取り出し同じフライパンできのこ類を炒めます。この時フライパンが汚れていたら拭いてオイルを足します。
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5
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きのこに火が通ったら調味料を入れ煮立たせてアルコールをとばします。
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7
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お皿にレタスを敷き、鱈をのせ、キノコの餡かけソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
鱈の唐揚げがサクっと仕上がると美味しいです。淡白な白身魚、甘酸っぱいソースがしっかり味付けなので合いますよ。
このレシピの生い立ち
鱈ときのこが特売品だったので購入、メインになるメニューを作りました。
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キョ〜コ
