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皮から手作りヘルシー焼き餃子

皮から手作りヘルシー焼き餃子の画像

Description

手でこねるのは面倒なので、ホームベーカリーで(^^;
生地にむらがなく綺麗に出来ます
野菜は挽き肉の3倍でヘルシーに！

材料 （約100個分）

■ 皮の材料
サラダ油
25g
水
175g
塩
4g
薄力粉
200g
強力粉
200g
■ 打ち粉用
片栗粉
適当だけど多目に
■ 具の材料
豚ひき肉
300g
キャベツ
1/2個
にんじん
1本
ひじき
1缶
白ゴマ
大さじ2
片栗粉
1/2カップ
おろししょうが
大さじ1
塩こしょう
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに皮の材料を入れ、スイッチオン

  2. 2

    写真

    ねりが終わったら取り出し、棒状に伸ばす

  3. 3

    写真

    幅1cm位にカットして、丸くする

  4. 4

    写真

    片栗粉を両面につけてから、手のひらできゅっとつぶす

  5. 5

    写真

    綿棒を真ん中に起き、手前に転がし、生地を回しながら伸ばす

  6. 6

    写真

    皮の完成

  7. 7

    具のキャベツとにんじんはフードプロセッサーでみじん切りにし、具の材料全てをボールに入れて、よく混ぜる

  8. 8

    ⑥の皮の回りに水をつけ、⑦の具を乗せ包む

  9. 9

    フライパンにクッキングシートを敷く
    ⑧を並べ、水を入れて蓋をし、中火にかける
    水が無くなり、チリチリ音がしたら焼き上がり

  10. 10

    写真

    蓋を取り、お皿をかぶせて、フライパンごとひっくり返し、クッキングシートを外す

コツ・ポイント

中力粉だけでもOK！
もっともっちりさせたいなら強力粉を多目に
サラダ油を加えているので生地がなめらかになります
出来た皮は、重ねるとくっつくので注意！

このレシピの生い立ち

もっちもちの餃子が食べたくて皮から手作りしました(^_^)v
100個の餃子も息子たちはあっという間に完食(*^^*)
レシピID : 4606203 公開日 : 17/07/02 更新日 : 17/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2022年12月9日
写真
snow012
前回美味しかったので具をリピです！白菜人参ひじき黒ごま生姜で、やっぱり美味しいです。感謝
#餃子はこれでバッチリ
2022年11月15日
写真
snow012
すみません具の材料を参考に、キャベツ人参黒ごま生姜で作ったらとても美味しかったです！今度はひじきも入れたいな(^^)
#美味しい餃子
2017年7月22日
初れぽ
写真
apfelneko
皮から作るのは初めてでしたが、美味しくできました＾＾

皮から作ると「すごーい」って^^v美味しくできて良かったです

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キッチンキャッツ
皮から手作りヘルシー焼き餃子
by キッチンキャッツ