シーフードミックスで、簡単パエリア!
Description
シーフードミックスと、洗ってコンソメスープに浸したお米で、芯の残らない、失敗しない、簡単に出来るパエリアです!
材料
(3~4人分)
2合
400cc
コンソメ顆粒
大さじ1
オリーブオイル(シーフードミックス用)
小さじ1
200~300g
オリーブオイル(米等用)
大さじ2
1/2玉
にんにく(チューブ)
小さじ2
1/2缶
塩コショウ
少々
ターメリック(ウコン)
少々
サフラン
高いのでやめました!
1/2~1個
適量
適量
作り方
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1
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米を素早く研ぎます。一番最初は、水を入れて研いで、水を捨てるまで10秒で行います。
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2
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米はスグに水を吸うので、今回は、2回研いだらスグに、コンソメ顆粒を入れた水に浸します。
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3
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30分程度浸したら、水気をよく切ります。浸したコンソメ水は、もったいないので、炊きあげる際にも使うので、取っておきます。
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4
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玉ねぎをみじん切りにしてラップで包み、電子レンジ(500W)で2分加熱します。
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5
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フライパンに、オリーブオイル、にんにく(チューブ)少々を入れて、シーフードミックスを炒めます。
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6
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ある程度火が通ったら、汁ごと器に取っておきます。(少しは残っても大丈夫です)
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7
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取っておいたコンソメ水と、カットトマト缶を鍋に入れて沸騰させます。
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8
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フライパンに、オリーブオイルを足して、チンした玉ねぎ、にんにくを入れて軽く炒めます。
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9
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そこに、水気をよく切った米も入れて、約5分程度、中弱火で炒めます。
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10
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米を炒めたら、沸騰させたコンソメ水、トマト缶を注ぎ入れ、ターメリックも入れて混ぜます。
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12
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15分したら火を消して、そのまま10分蒸らします。
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13
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10分蒸らしたら蓋を開け、強火で30秒~1分火にかけ、水気を飛ばします(焦げ注意!)
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14
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最後に、茹でたインゲン、スライストマト、ブロッコリーなど(彩のためにあれば)を盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
※お米は手早く洗います。一番最初は水を入れ、サササッとといで10秒で水を捨てます。ヌカ臭さが米に残りません。(普段もやってくださいね)
※米をオリーブオイルで丁寧に炒めます。
※子供が、ピーマン系が嫌いなので、パプリカは入れません。お好みで
※米をオリーブオイルで丁寧に炒めます。
※子供が、ピーマン系が嫌いなので、パプリカは入れません。お好みで
このレシピの生い立ち
パエリアを作りたく調べたら、海老やアサリを使った本格的なものや、ご飯の芯が残って固く失敗しました、お米は洗うと水気を吸って味が染み込まない、など色々あったので、お米をキレイに洗ってシーフードミックスで簡単に出来ないかと思い考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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