鶏もも肉の海南鶏飯

鶏肉を1cm幅に切る。

ボウルに●を混ぜて、鶏肉を入れてよく揉みこむ。

ラップを鶏肉に密着させるように、空気が入らないようにかけて、冷蔵庫で30分寝かせる。

水菜の茎を切り落とし、ざく切りにする。

フライパンにごま油をひいて、米とニンニクを中火で炒める。

米が透明になってきたら、◎を加えて混ぜる。

ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で15分煮る。

蓋を取り、全体を混ぜる。水がほとんどなくなったら、火を止める。

米の上に鶏肉を乗せるように盛り付けて水菜を添える(使用している食器のサイズは、縦18.5cm×横25cm×高さ4cm)。