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簡単本格スパイシーインド野菜カレー

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Description

KIRIN48種の濃い野菜を使って本格スパイシーなインド野菜カレーが出来ました！カッテージチーズが合います！

材料 （二人分）

KIRIN無添加野菜48種の濃い野菜100%
300cc
玉ねぎ
中2分の1
なす
中2分の1
パプリカ
中2分の1
いんげん
5～6本
にんにく(チューブ)
小さじ1
しょうが(チューブ)
小さじ1
塩
小さじ2分の1
ターメリックパウダー
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
油
大さじ2
カッテージチーズ
お好みで
薬味ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん、なすは幅1センチの長さ3センチくらいに、いんげんも3センチの長さ、パプリカは幅5ミリの細切りにする。

  2. 2

    鍋に油を入れ玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ中火で5分くらい炒める。

  3. 3

    2にKIRIN48種の濃い野菜となす、パプリカ、いんげんを入れ弱火で10分くらい煮込む。

  4. 4

    3にターメリック、クミン、ガラムマサラ、塩を入れ味を整えてさらに2～3分煮込む。

  5. 5

    4をお皿に盛り、カッテージチーズと薬味ネギを上にのせて完成(^^)/

コツ・ポイント

玉ねぎを炒める時、キツネ色になるまで炒めて。野菜の煮込みは水分が3～4割りくらい減るといいです。スパイスは量が少なめなので香りが残るよう最後に。プロのレシピだとスパイスはもっと最初の方から、沢山使用するらしいですが、簡単にアレンジしました！

このレシピの生い立ち

KIRIN48種の濃い野菜を使って本格的なインドカレーの簡単レシピを考えました☆
レシピID : 4607846 公開日 : 17/07/10 更新日 : 18/09/10

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簡単本格スパイシーインド野菜カレー
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