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肉を細切りにして塩コショウする。下味を、もみこむ。
ピーマン、赤パプリカは洗って種を取って縦に細切り。しめじは小房に分ける。もやしは洗う。
☆は合わせておく。
フライパンにゴマ油を入れ、1の肉をほぐしながら炒める。
肉に火が通ったらピーマン、赤パプリカ、しめじ、もやしも入れて合わせ炒める。
3の調味料を入れて強火で炒め合わせる。仕上げにゴマ油を少し入れる。
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