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なすを乱切りにして水に浸けておく。
冬瓜を12分の1にカット。
皮をむく。
わたをとる。
冬瓜を一口大にカットし、面取りをする。
耐熱容器に入れラップをふんわりかける。電子レンジ(600w)で5分。
鳥モモ肉を一口大にカット。
フライパンにココナッツオイルを投入し、フライパンが温まったら鶏肉を入れ炒める。
鶏肉に軽く焼き目がついたら、水を切ったなすを投入し炒める。
なすに火が通ったら、レンジで温めた冬瓜を投入し炒める。
全体に火が通ったら、調味料☆を投入し、水気をとばし完成。