レーズンパンプディング

食パンは２cm程の角切りにし、色よくトーストし熱いうちに混ぜ合わせた◇と和えておく。アーモンドスライスはローストする。

小鍋に薄力粉、グラニュー糖を入れ牛乳を少し加えて練り、滑らかになったら、残りの牛乳を少しずつ加える。弱火にかけ絶えず混ぜながらトロリとしたら、バターを混ぜ火からおろしあら熱をとる。

２に卵を入れてよく混ぜ、レーズン、１のパンを軽く混ぜる。水でぬらした耐熱容器に８分目程入れ、アーモンドを散らし１８０℃のオーブンで２５分程焼く。