レーズンパンプディング

レーズンパンプディング
レーズン入りのクリームの中には、ココアトースト。熱々の焼き立てをどうぞ♫

材料 (2人分)

食パン
1枚
◇ココアパウダー
小匙1
◇シナモンパウダー
少々
アーモンドスライス
適宜
薄力粉
大匙2
30g
牛乳
200cc
バター
10g
1個
カリフォルニア・レーズン
30g

1

食パンは2cm程の角切りにし、色よくトーストし熱いうちに混ぜ合わせた◇と和えておく。アーモンドスライスローストする。

2

小鍋に薄力粉、グラニュー糖を入れ牛乳を少し加えて練り、滑らかになったら、残りの牛乳を少しずつ加える。弱火にかけ絶えず混ぜながらトロリとしたら、バターを混ぜ火からおろしあら熱をとる。

3

2に卵を入れてよく混ぜ、レーズン、1のパンを軽く混ぜる。水でぬらした耐熱容器に8分目程入れ、アーモンドを散らし180℃のオーブンで25分程焼く。

コツ・ポイント

■焼き上がりぷくっと膨らみますが、冷たい空気ですぐしぼみます。ラム酒入りのレーズンもよく合います。

このレシピの生い立ち

■カリフォルニア・レーズンをたっぷり使ったレシピ応募用。
レシピID : 461493 公開日 : 07/11/17 更新日 : 09/12/10

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