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夏の薬膳★ゴーヤときゅうりの炒め物

夏の薬膳★ゴーヤときゅうりの炒め物の画像

Description

暑さによって火照った身体を冷やし不足した津液を補います

材料 （２人分）

ゴーヤ
1本
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
豚ひき肉
１００ｇ
卵
1個
にんにく
1/2個
生姜
スライス１枚
紹興酒
大さじ１
ナンプラー
大さじ１
レモン汁
大さじ1/2
塩コショウ
少々
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    ゴーヤ、きゅうり、玉ねぎは薄くスライスし、にんにく、生姜はみじん切りにする

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉を入れ紹興酒を振りかける

  3. 3

    フライパンにごま油を引きにんにく生姜を入れ弱火で炒める

  4. 4

    香りが立ったら中火にし、豚ひき肉→玉ねぎ→ゴーヤ→きゅうりの順で加えて炒め塩コショウ、ナンプラーレモン汁で味付けをする

  5. 5

    最後に溶き卵を回し入れ蓋をし火を止める
    余熱で卵に火が通ったら完成

コツ・ポイント

豚肉はひき肉以外でも良いです
きゅうりは食感を残したいので最後に加えその後もちゃっちゃと炒めます♪

このレシピの生い立ち

夏バテ対策に考えた薬膳レシピです♪
立法：清心瀉火
レシピID : 4627973 公開日 : 17/07/18 更新日 : 17/07/18

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夏の薬膳★ゴーヤときゅうりの炒め物
by minto°°°