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玉ねぎ、ピーマン、人参、みじん切りにする。
ちくわ半月切り、かまぼこ千切り
フライパンを熱して、油多めで、卵をさっと炒めて、お皿にとりだす。
野菜、竹輪、かまぼこ、炒める。
塩、胡椒、して、ご飯を入れて、炒めた卵をもどす。
仕上げに、鍋肌に、薄口醤油をいれて、さっと、炒めて、出来上がり。