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玉ねぎは皮をむき、繊維に逆らうようにスライスし、耐熱皿へ入れる。
ササミは筋を取り、一口大に斜め切り。ナスは縦半分に切ってから斜め切り。
鍋に☆を入れておく。ナスは素揚げにし、ササミは小麦粉を付けて揚げる。
揚げた3の油がある程度きれたら、玉ねぎの入った耐熱皿へ。鍋の調味料を一煮立ちさせ、耐熱皿へ入れる。
何回か混ぜて、全体に味を染み込ませる。2〜3時間くらい寝かせて出来上がり!
私も南蛮好きです!レポありがとうございます(^-^)
お子さんにも喜んでもらえて良かったです!