ローストビーフのサンドイッチ

牛もも肉をフォークで数カ所刺し、塩とこしょうを強めにまぶします。

フライパンにオリーブ油を熱し、表面を5分ほどずつ焼き付けます。ふたをして弱火にし、片面7分ずつ合計15分ほど加熱します。

アルミホイルで包み、30分ほどおき、好みの厚さにスライスします。

モッツアレラチースは薄くスライスします。紫キャベツとパプリカは薄切りにし、さっとゆでてフレンチドレッシングで和えます。

バゲットにサワークリームを塗り、塩、こしょうをふり、バジルの葉をのせます。

ローストビースを薄切りし、半部に折り、くるくると巻き、それを芯にもう一枚巻き付け、バラの形に整え、バケットにのせます。

ラップでしばらく包んでなじませ、パン切り包丁で半分に切ります。